Fins a la dècada de 1960 era força comú utilitzar l'escorça de l'alzina surera o soques buides per confeccionar ruscs per les abelles. Aquesta activitat es podia veure en els boscos de les Gavarres o del massís de Begur, entre d'altres indrets de la comarca baix-empordanesa.
Com a curiositat, cal dir que l'escorça sense treballar de l'alzina surera s'anomena rusca i que un rusc fet amb aquesta escorça també es diu rusca.
En el vídeo podem veure un exemple de l'utilització de troncs de roure buits per fer ruscs. El reportatge està fet a la localitat de Monasterio de la Sierra (Burgos).
