A causa del seu escàs relleu, Fuerteventura (Illes Canàries) és una de les illes més àrides de l'arxipèlag canari. Davant d'aquest panorama desèrtic, el pagès "majorero" va buscar solucions per aprofitar els cabals d'aigua dolça que es recullen a l'illa quan les pluges són generoses.
L'any 1999 van tenir l'oportunitat de recollir algunes de les estratègies dels pagesos per obtenir aquest bé tan preuat.
