Dins la tradició marinera de l'illa de Lanzarote, la producció domèstica del sector pesquer artesanal portava aparellada la comercialització del producte. El mètode més utilitzat pels habitants d'aquesta illa canària per conservar el peix ha sigut el "jareado".
A l'any 2006 van poder recollir algunes imatges d'aquesta tècnica d'assecat del peix a l'aire lliure.
