Als anys 50 i 60 va ser tanta la quantitat d'espígol recollit a Plenas (Saragossa) que es van arribar a instal·lar fins a 3 calderes per destil·lar la seva essència, la qual cosa en aquells temps va suposar una font d'ingressos complementària per a moltes famílies.
L'any 1995, gràcies a un grup de veïns, van poder reconstruir com era aquella activitat productiva estacional per destil·lar aquesta planta aromàtica i medicinal.
